TIPOLOGIA:
Oltrepo Pavese Rosso Denominazione di Origine Controllata.
UVAGGIO:
Bonarda 33% Barbera 33% Uva Rara 33%
ZONA DI PRODUZIONE:
Proviene da un unico vigneto composto dai tre vitigni sopra menzionati, situato nel comune di Montù Beccaria. (PV – Italy).
ALTITUDINE:
260 mt/sm
FORMA DI ALLEVAMENTO:
Guyot a potatura povera
VINIFICAZIONE:
La sapiente vinificazione di queste tre uve volta a rispettare e conservare intatti i valori, gli aromi e i profumi del frutto, il lungo affinamento in vasca e la conseguente fermentazione malolattica, amplificano le spiccate sensazioni che questo particolare prodotto è in grado di offrire.
GRADO ALCOLICO:
13.5% vol
COLORE:
Rosso rubino intenso.
PROFUMO:
Fine e intenso, ricco di toni speziati.
SAPORE:
E’ fresco, corposo e persistente, caratterizzato da sentori di frutti di bosco e tannini dolci che esaltano la struttura e l’eleganza del suo gusto.
ABBINAMENTO:
Si abbina meravigliosamente con selvaggina, carni in intingolo, bolliti misti, salumi caldi e formaggi forti. Servire a 16°.
