TIPOLOGIA:
Oltrepo Pavese Pinot Nero vinificato bianco Denominazione di Origine Controllata.
UVAGGIO:
Pinot Nero 100%
ZONA DI PRODUZIONE:
Proviene dai nostri più vocati vigneti situati nel comune Montù Beccaria (PV – Italy).
ALTITUDINE:
220 mt/sm
FORMA DI ALLEVAMENTO:
Guyot a potatura povera
VINIFICAZIONE:
Le rese produttive molto contenute e l’accurata selezione delle uve sono la base per ottenere un prodotto esclusivo. La raccolta manuale, la spremitura soffice, la fermentazione a controllo termico e a pressione controllata e la quasi maniacale cura del più piccolo dettaglio esaltano la tipicità e la finezza di questo vino.
GRADO ALCOLICO:
12% vol
COLORE:
Paglierino con riflessi ambrati.
PROFUMO:
Intenso, elegante con sentori di pompelmo rosa.
SAPORE:
Un persistente richiamo fruttato, pieno e armonico.
ABBINAMENTO:
E’ un ottimo aperitivo e si accompagna a crostacei, frutti di mare e piatti a base di pesce. Servire fresco.
