TIPOLOGIA:
Moscato Dolce – Indicazione Geografica Tipica.
UVAGGIO:
Moscato 100%
ZONA DI PRODUZIONE:
Proviene da vigneti situati a ridosso del comune di S. Damiano al Colle coltivati a bassa resa produttiva (PV – Italy).
ALTITUDINE:
170 mt/sm
FORMA DI ALLEVAMENTO:
Guyot a potatura povera
VINIFICAZIONE:
Le uve, dopo un’attenta selezione vengono sottoposte ad una “spremitura soffice” con pressa a membrana: il mosto viene sottoposto così a decantazione e in seguito inizia la fermentazione in autoclave a temperatura e pressione controllata al fine di conservare intatti tutti gli aromi primari.
GRADO ALCOLICO:
5.5% vol
COLORE:
Giallo paglierino con riflessi dorati.
PROFUMO:
Inconfondibile per l’intensità aromatica caratteristica, delicato ed elegante, viene proposto in versione frizzante.
SAPORE:
Il tenore zuccherino amplifica la pienezza del gusto, l’armonicità e l’aroma vellutato.
ABBINAMENTO:
Si abbina felicemente con ogni tipo di dolce, torte farcite, biscotti. Servire fresco.
