Oltrepo Pavese Pinot Nero “Eclissi” Denominazione di Origine Controllata.
UVAGGIO:
Pinot Nero 100%
ZONA DI PRODUZIONE:
La vigna “Eclissi”, fiore all’occhiello dell’azienda, è situata sulle colline del comune di S. Damiano al Colle. E’ l’altitudine che permette a questo vigneto di regalare un risultato notevolmente caratteristico e sicuramente atipico per questo vitigno.
ALTITUDINE:
260 mt/sm
FORMA DI ALLEVAMENTO:
Guyot a potatura povera
VINIFICAZIONE:
La raccolta manuale, l’accurata selezione delle uve, la spremitura soffice, la fermentazione a controllo termico e a pressione controllata sono solo alcuni dettagli. Solo il cuore di questo prodotto viene messo in bottiglia. E’ prodotto in serie limitata.
GRADO ALCOLICO:
13% vol.
COLORE:
Paglierino con riflessi ambrati.
PROFUMO:
Fragrante, fine ed elegante con sentori di frutta matura.
SAPORE:
In bocca è spesso, intenso, ricco di toni floreali e con una bassa acidità che regala a questo prodotto una forte sensazione di pienezza e potenza.
ABBINAMENTO:
Ideale l’abbinamento con cucina a base di pesce.
Riesling Italico Indicazione Geografica Tipica.
UVAGGIO:
Pinot Nero 100%
ZONA DI PRODUZIONE:
La vigna “Lunablu” è situata nel comune di S.Damiano al Colle. La particolare composizione del terreno, ghiaioso, calcareo unita ad una resa produttiva contenuta, accentuano l’impronta conferendo a questo vino un risultato unico nel suo genere.
ALTITUDINE:
220 mt/sm
FORMA DI ALLEVAMENTO:
Guyot a potatura povera
VINIFICAZIONE:
Le uve, dopo un’attenta selezione vengono sottoposte ad una “spremitura soffice” con pressa a membrana: il mosto dopo alcune ore di decantazione a bassa temperatura e pressione controllata al fine di conservare intatti tutti gli aromi primari.
GRADO ALCOLICO:
12% vol
COLORE:
Giallo intenso con riflessi verdognoli.
PROFUMO:
Note accese di frutta matura.
SAPORE:
Aroma pieno, secco e di buon spessore, buona struttura con un’acidità molto bassa.
ABBINAMENTO:
Si abbina con antipasti, carni bianche e piatti a base di pesce in genere. Servire fresco.
Indicazione Geografica Tipica Malvasia della provincia di Pavia.
UVAGGIO:
Malvasia 100%
ZONA DI PRODUZIONE:
Prodotto da vigneti situati nei comuni di S. Damiano al Colle e Montù Beccaria (PV – Italy).
ALTITUDINE:
220 mt/sm
FORMA DI ALLEVAMENTO:
Guyot a potatura povera
VINIFICAZIONE:
Le uve, dopo un’attenta selezione vengono sottoposte ad una spremitura soffice” con pressa a membrana: il mosto viene sottoposto così a decantazione e in seguito inizia la fermentazione in autoclave a temperatura e pressione controllata al fine di conservare intatti tutti gli aromi primari.
GRADO ALCOLICO:
10,5% vol.
COLORE:
Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
PROFUMO:
Incisivo, erbaceo
SAPORE:
Vivace, morbido e mediamente corposo, è strutturato, con un elevato spessore aromatico.
ABBINAMENTO:
Si abbina felicemente con ogni tipo di dolce, torte farcite, biscotti. Servire fresco.
Oltrepo Pavese Pinot Nero vinificato rosè Denominazione di origine controllata.
UVAGGIO:
Pinot Nero 100%
ZONA DI PRODUZIONE:
Proviene dai nostri più vocati vigneti situati nel comune Montù Beccaria (PV – Italy).
ALTITUDINE:
220 mt/sm
FORMA DI ALLEVAMENTO:
Guyot a potatura povera
VINIFICAZIONE:
Le rese produttive molto contenute e l’accurata selezione delle uve sono la base per ottenere un prodotto esclusivo. La raccolta manuale, la spremitura soffice, la fermentazione a controllo termico e a pressione controllata e la quasi maniacale cura del più piccolo dettaglio esaltano la tipicità e la finezza di questo vino.
GRADO ALCOLICO:
11.5% vol
COLORE:
Rosa tenue con riflessi ambrati.
PROFUMO:
Ha un fine richiamo floreale, con sentori di frutta a bacca rossa.
SAPORE:
E’ fresco, vivace, persistente, molto corposo ed equilibrato.
ABBINAMENTO:
E’ un ottimo aperitivo e si accompagna ad antipasti, fritture leggere di pesce e carni bianche in genere. Servire fresco.
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